Dzień branżowy w Winnicy Pałac Mała Wieś – premiera rocznika 2025 i pierwsze urodziny winnicy

27 marca 2026 roku w Winnicy Pałac Mała Wieś odbyło się wyjątkowe wydarzenie branżowe, które połączyło premierę rocznika 2025 z obchodami pierwszych urodzin winnicy. Tego dnia gościliśmy przyjaciół, partnerów oraz przedstawicieli branży winiarskiej, tworząc przestrzeń do wymiany wiedzy, doświadczeń i wspólnego świętowania.

To spotkanie było nie tylko okazją do degustacji win, ale przede wszystkim do rozmów o przyszłości polskiego winiarstwa, jego potencjale oraz rosnącej roli na europejskiej mapie wina.

Polska scena winiarska – historia, rozwój i perspektywy

Jednym z kluczowych punktów programu był masterclass Michała Bardela, poświęcony historii polskiego wina.

Podczas spotkania uczestnicy mieli okazję:

• poznać rozwój winiarstwa w Polsce na przestrzeni lat
• spojrzeć na polskie wina w kontekście krajów o podobnym klimacie
• porównać je z regionami sąsiednimi

Część teoretyczną uzupełniła degustacja 8 starannie wyselekcjonowanych win z Polski oraz regionów o zbliżonych warunkach klimatycznych, co pozwoliło lepiej zrozumieć charakter i potencjał naszego rynku.

Warsztaty enosensoryczne – jak świadomie degustować wino?

Kolejnym ważnym elementem dnia były warsztaty enosensoryczne prowadzone przez Katarzynę Korzeń, które wprowadziły uczestników w świat analizy sensorycznej wina.

Podczas spotkania goście:

• poznali podstawy degustacji wina
• dowiedzieli się, jak działają nasze zmysły w odbiorze aromatów i smaków
• uczyli się rozpoznawać nuty zapachowe i strukturalne w winie

Warsztaty miały charakter praktyczny, dzięki czemu uczestnicy mogli od razu wykorzystać zdobytą wiedzę podczas degustacji.

Sztuka kupażowania – tworzenie własnych kompozycji wina

Dużym zainteresowaniem cieszyły się również warsztaty z kupażowania wina prowadzone przez Roberta Patynowskiego.

To wyjątkowa okazja, by:

• poznać proces tworzenia blendów
• zrozumieć, jak różne odmiany wpływają na finalny charakter wina
• spróbować swoich sił w komponowaniu własnych kupażów

Część praktyczna pozwoliła uczestnikom stworzyć autorskie kompozycje i spojrzeć na wino z zupełnie nowej perspektywy.

Zwiedzanie Pałacu Mała Wieś – historia spotyka wino

Integralną częścią wydarzenia było również zwiedzanie Pałacu Mała Wieś, podczas którego goście mogli odkryć:

• historię i architekturę zabytkowych wnętrz
• piękno pałacowych ogrodów
• kulisy funkcjonowania winnicy i rozwój polskiego winiarstwa

To połączenie dziedzictwa i nowoczesności stanowi fundament tożsamości Winnicy Pałac Mała Wieś.

Finał w szklarni – kolacja i celebracja

Zwieńczeniem dnia pełnego inspiracji była kolacja oraz spotkanie w szklarni Pałacu Mała Wieś.

Wieczór upłynął w atmosferze celebracji, rozmów i wspólnego świętowania pierwszego roku działalności winnicy oraz premiery nowego rocznika. To właśnie w takich momentach najlepiej widać, jak wino łączy ludzi i buduje relacje.

Winnica Pałac Mała Wieś – miejsce spotkań, wiedzy i doświadczeń

Dzień branżowy był nie tylko podsumowaniem pierwszego roku działalności, ale także zapowiedzią dalszego rozwoju. Winnica Pałac Mała Wieś konsekwentnie buduje przestrzeń, w której spotykają się pasja, wiedza i doświadczenie.

Organizacja wydarzeń takich jak:

• degustacje win
• warsztaty enologiczne
• spotkania branżowe

pokazuje, że polskie winiarstwo dynamicznie się rozwija i przyciąga coraz większe zainteresowanie.

Podsumowanie

Premiera rocznika 2025 i pierwsze urodziny Winnicy Pałac Mała Wieś to wydarzenie, które na długo pozostanie w pamięci uczestników. Połączenie wiedzy, degustacji i wyjątkowej atmosfery stworzyło przestrzeń do inspirujących spotkań i rozmów o przyszłości wina w Polsce.

Dziękujemy wszystkim gościom za obecność i wspólne świętowanie.