Przystawki

Święta to czas, w którym każdy szczegół ma znaczenie. Dlatego nasze przystawki świąteczne powstają z najwyższej jakości składników i z pełnym poszanowaniem dla tradycji, ale w nowoczesnym, pałacowym wydaniu. To idealny wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się wykwintnym smakiem bez konieczności spędzania długich godzin w kuchni.

Na początek – coś wyjątkowego. Łosoś gravadlax wędzony na zimno w koprze, burakach i wódce to klasyk kuchni skandynawskiej w autorskiej interpretacji szefa kuchni Pałacu Mała Wieś. Delikatne mięso łososia nabiera wyjątkowego aromatu dzięki marynacie z buraków, koperku i nuty alkoholu, która wydobywa naturalną słodycz ryby.

Miłośnikom dziczyzny polecamy pasztet z dziczyzny z żurawiną – esencjonalny, pachnący jałowcem i tymiankiem, o bogatym, głębokim smaku przełamanym delikatną słodyczą owoców. Z kolei pasztet rybny z piklami to ukłon w stronę nadmorskich tradycji – lekki, kremowy, z orzeźwiającym akcentem marynowanych warzyw.

W menu nie mogło zabraknąć także francuskiego akcentu – rilletes z kaczki z musztardą francuską i wiśniówką. To rozdrobnione, soczyste mięso, długo duszone we własnym tłuszczu, z dodatkiem aromatycznej musztardy i delikatnie słodkiej wiśniówki. Idealne do świeżego pieczywa lub chrupiącej bagietki.

Dla wielbicieli klasyki przygotowaliśmy dorsza z warzywami po grecku – danie, które od lat gości na wigilijnych stołach. Delikatna ryba i aromatyczny sos z marchwi, selera i pomidorów tworzą kompozycję pełną ciepła i domowego smaku.

Śledzie, nieodłączny element polskiej Wigilii, występują u nas w kilku odsłonach. Śledzie w oleju lnianym i sezamie to wersja dla miłośników delikatnych, orzechowych nut. Śledzie z cebulką, jabłkiem i śmietaną to klasyka w najlepszym wydaniu – kremowa, lekko słodka i niezwykle aromatyczna. Z kolei śledzie z borowikami i migdałami to wyjątkowe połączenie lasu i morza – idealne dla tych, którzy cenią wyrafinowane smaki.

Na świątecznym stole nie może zabraknąć również tradycyjnej sałatki jarzynowej, przygotowanej według klasycznej receptury, z dodatkiem domowego majonezu. Alternatywą jest sałatka ziemniaczana ze śledziem, burakami i piklami – barwna, sycąca i doskonała jako samodzielna przystawka. Dla odważnych smakoszy proponujemy tatar ze śledzia z kiszonym ogórkiem i koprem – danie pełne świeżości, o intensywnym, wyważonym smaku.

Każda z przystawek powstaje z dbałością o detale – od wyboru świeżych składników, przez sposób przygotowania, po estetykę podania. To gotowe propozycje, które możesz od razu postawić na stole lub zaserwować w eleganckich naczyniach – idealne na wigilijną kolację i rodzinne świąteczne spotkania.

1. Czy przystawki świąteczne są gotowe do podania?
Tak, wszystkie przystawki są przygotowane w pełni – wystarczy je rozłożyć na talerze lub podgrzać, jeśli danie tego wymaga.

2. Czy przystawki zawierają konserwanty?
Nie, wszystkie potrawy powstają wyłącznie z naturalnych składników – bez chemii i sztucznych dodatków.

3. Czy mogę zamówić tylko wybrane przystawki, np. same śledzie lub pasztety?
Oczywiście. Możesz dobrać dowolne pozycje z menu – wszystkie dostępne są w sprzedaży pojedynczej w ramach cateringu świątecznego.

4. Jak długo można przechowywać przystawki?
Wszystkie potrawy są świeże i mogą być przechowywane w lodówce przez 2–3 dni od daty odbioru.

5. Czy przystawki są dostępne w dostawie?
Tak, oferujemy dostawę realizowaną przez nasz zespół na terenie do 150 km od Pałacu Mała Wieś.