Dodatki

Świąteczny stół to nie tylko wykwintne dania główne, ale również dodatki, które podkreślają ich smak i tworzą pełnię kompozycji. W Winnicy Pałac Mała Wieś przygotowaliśmy wybór dodatków świątecznych, które idealnie wpisują się w polskie tradycje, łącząc klasykę z nowoczesną interpretacją.

Nie sposób wyobrazić sobie Wigilii bez uszek z grzybami, delikatnych, ręcznie lepionych, z aromatycznym farszem z suszonych borowików i cebuli. Doskonale komponują się z barszczem czerwonym, tworząc duet, który od lat gości na polskich stołach i przywołuje wspomnienia rodzinnych Świąt.

Wśród dodatków ziemniaczanych znajdziesz kilka wyjątkowych propozycji. Kopytka ziemniaczane – lekkie, miękkie i puszyste – to klasyka, która pasuje zarówno do mięs, jak i sosów warzywnych. Dla miłośników bardziej wyrazistych smaków proponujemy ziemniaki ze skórką pieczone z rozmarynem – chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku, z intensywnym aromatem świeżych ziół. To dodatek, który w prosty sposób wnosi na stół zapach świątecznej kuchni i ciepła domowego ogniska.

Z kolei ziemniaki au gratin z tymiankiem i serem gruyère to ukłon w stronę kuchni francuskiej – kremowe, zapiekane w śmietance, z delikatnie roztopionym serem i nutą tymianku. Ich aksamitna konsystencja i głęboki smak sprawiają, że to propozycja idealna do pieczonych mięs, zwłaszcza kaczki lub polędwiczki wieprzowej.

Dla tych, którzy cenią sezonowe inspiracje, przygotowaliśmy kluski dyniowe – lekkie, złociste i lekko słodkawe, idealnie komponujące się z sosami na bazie masła i ziół. Ich niebanalny smak oraz piękny, ciepły kolor wnoszą na stół odrobinę jesiennego nastroju i elegancji.

Nie mogło zabraknąć również tradycyjnych warzywnych dodatków, które od pokoleń goszczą na świątecznych stołach. Buraczki zasmażane w emulsji malinowej to nasza autorska interpretacja klasyki – lekko kwaskowe, z owocową nutą, która podkreśla smak dań mięsnych, zwłaszcza kaczki i dziczyzny. Dzięki delikatnej emulsji z malin potrawa nabiera nie tylko wyjątkowego aromatu, ale też pięknej, głębokiej barwy.

Ostatnim, ale równie ważnym elementem świątecznego menu jest kapusta duszona z grzybami – tradycyjna, aromatyczna, przygotowana według pałacowej receptury. Powoli duszona z suszonymi borowikami, cebulą i przyprawami, zachowuje naturalny smak i zapach lasu. To doskonały dodatek do pierogów, ryb lub dań mięsnych, który zawsze cieszy się uznaniem gości.

Każdy z naszych dodatków powstaje z najlepszych składników, bez sztucznych konserwantów i ulepszaczy. Dzięki temu możesz mieć pewność, że świąteczny stół będzie nie tylko piękny, ale też pełen prawdziwego, naturalnego smaku.

1. Czy dodatki są gotowe do podania?
Tak, wszystkie dodatki są przygotowane i gotowe – wystarczy je jedynie podgrzać.

2. Czy uszka i kluski są ręcznie robione?
Tak, wszystkie produkty mączne, w tym uszka i kluski dyniowe, powstają ręcznie w kuchni Pałacu Mała Wieś.

3. Czy można dobrać dodatki do konkretnych dań z menu?
Oczywiście – nasz zespół chętnie doradzi, które dodatki najlepiej komponują się z wybranymi potrawami.

4. Jak długo można przechowywać dodatki?
Dania najlepiej przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2–3 dni od odbioru.

5. Czy dodatki są dostępne w wersji wegetariańskiej?
Tak, większość naszych dodatków (m.in. uszka, ziemniaki, buraczki i kluski dyniowe) nie zawiera mięsa i idealnie sprawdza się w menu wegetariańskim.